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市妇幼保健院多举措提升医院膳食质量
日期：2019-04-23 次浏览
俗话说“民以食为天”，膳食质量一直是市妇幼保健院关注的重点。近日，医院膳食科举办了一场科内厨艺比赛，比赛菜肴为常见的肉圆，通过“色、香、味、形、感”五个方面，评选出最终胜者，并将“冠军肉圆”的食材配方标准化，优化肉圆衍生菜品，切实提升菜肴口味。
其实，这只是医院提高膳食质量系列工作的一个缩影。作为医院具体餐饮管理科室，膳食科引入全新管理模式，通过增加菜品供应种类，病区送餐服务，以人为本的安全食材供应等一系列服务举措；提升食堂整体卫生环境，改造配餐间，添置不锈钢餐盒，引进全自动洗碗机，完成对11号楼局部改造，开设营养汤制作等一系列新服务项目，实现了软硬件的“双升级”。
由于手术室医生、护士等医护人员，病人就餐时间不固定，为解决大家灵活就餐的需求，膳食科专门配备保温餐车、保温餐柜，定期对餐车餐柜进行消毒杀菌，确保食用口感和食品安全，全面提升病人、职工的就餐体验，提高食堂服务水平，让就餐更科学、更便捷。
此外，医院从“膳食服务”入手，围绕“智慧化食堂”，开通微信点餐，菜品详情一目了然，可根据医嘱线上订餐，并由送餐专员将饭菜送到指定床位，住院患者足不出户便可预订三餐。膳食科还针对手术病人推出特色“月子汤”、“术后汤”等一系列个性化服务，引导患者健康平衡饮食，促进疾病康复，医院的膳食服务满意度也由三季度的73.31%，提升至四季度的85.28%，并被中国妇幼保健协会评为“她健康新锐团队奖”。
温馨的就餐环境，先进的设备设施，美味的一日三餐，市妇幼保健院膳食科用细致入微的人文关怀和贴心服务，赢得了大家的赞誉。今后，医院将进一步加强膳食质量管理工作，严把采购食品原料质量关；重点做好蔬菜、米、油、肉及调料等食品原材料的质量把控；丰富菜品种类和花色，不断改进饭菜口味，满足广大住院患者及全院职工的就餐需求，让大家吃的安心、吃的舒心、吃的暖心。
膳食科厨艺比赛
特色月子汤
患者自助订餐平台
整洁的后场环境
（市妇幼保健院供稿 管理办公室整理）
