按照省市食安办文件精神及委工作安排，委后管办、后管协会于10月10-11日对市妇幼保健院等5家市属单位食堂进行食品安全巡检。

此次食堂食品安全巡检是食堂安全工作的长效管理，巡检情况总体较好。各医院按照食品安全要求，做到：健全各类制度，规范管理；各类培训记录齐全，应急保障措施到位；卫生清洁状况较好，菜品营养安全。

此次巡检医院亮点众多，市妇幼保健院在全省医疗系统中率先启用手机微信住院点餐方式，颠覆了以往传统订餐模式，将“智慧医疗”的再次延伸与拓展。职工、住院患者可以通过市妇幼保健院微信服务号进行“自助点餐”，有专人把餐点送至病区和病床旁。智慧化的服务改善了职工、病人和家属的点餐体验，服务满意度得以提升。引进餐具自动清洗系统，餐具经清洗、烘干、消毒后使用，保证餐具干净卫生。食品留样柜专人管理，上锁并有专门台账。操作间油烟机及烟道由专业公司清洗，每月清洗2次，确保无油烟积存，保障安全。市口腔医院定期进行食品安全相关的设备设施及食材等自查自纠，发现问题及时整改，保障食品安全。南京脑科医院脑科院区食堂，领导对此次食品安全巡检重视，分管院领导、科室负责人专门对此项工作进行了布置和落实。管理制度上墙，标识清晰，记录完备。南京脑科医院胸科院区食堂，克服拆除重建过渡期条件简陋等困难，通过加强管理，调动从业人员工作积极性，完成膳食保障任务。市第二医院（公卫医疗中心），院方加强对托管方的监管，食堂管理规范，在开业病区增加，职工、病人就餐量加大的情况下，在保障食品安全的前提下，保质保量完成膳食保障任务。

在检查中也发现一些问题，如：主副食、调味品未分库存放，原材料库房门未按隔鼠板，食品留样重量不够，个别食堂处于拆除重建过渡期硬件条件差。

(管理办公室)