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疫情防控进行时 后勤保障暖人心——南京市妇幼保健院营养膳食中心疫情期间膳食保障侧记
日期：2022-04-29 次浏览
民以食为天，在新冠肺炎疫情防控期间，“吃饭”成为了一件重要且关键的事。南京市妇幼保健院营养膳食中心全体工作人员不谈困难，不畏辛苦，为了住院患者、全院职工及前线抗疫人员的“一日三餐”绞尽脑汁，克服采购不易、人手不足等困难，竭尽全力保障膳食供应。他们虽不身处抗疫一线，却是一线人员最坚强的后盾。
坚守食堂，全员在位
今年疫情防控期间，为确保安全供餐，中心全体员工坚守岗位，他们有的是年幼孩子的父母，有的是年迈老人的子女，但疫情当前，为了全院上下膳食供应，他们最大程度克服家庭不便，起早贪黑、日复一日地忙碌着。职责所在，使命在肩，这个特殊时期，他们默默逆行，奔赴“战场”，主动去打一场特殊“战役”。
供餐高效，保障到位
为确保全体职工及住院患者每日的餐食，从备餐到制作、打包、保温、运送等都是不小的工作量。为避免制作与运送耗时过长影响饭菜的口感和延误就餐时间，中心形成了一条从餐食制作到安全配送完整高效的流水线，为职工及患者及时提供“暖心饭”。
加班加点，暖心关怀
自4月初，医院接到支援上海的命令以来，援沪医疗队151人十余次往返南京和上海之间，20余个日夜一直在辛勤工作。担心队员们吃不好、饭菜不合口味，中心立刻行动起来，在主任的带领下，大家群策群力，很快制定好菜谱，准备好原材料，加班加点烹饪，联系专车运送，以保证队员完成任务回到酒店，就能吃上热腾腾的饭菜。截至目前，中心已提供300余人次爱心餐，妇幼网红“爱马仕”炒饭，南京人“标配”的盐水鸭，色香味俱全的干锅包菜，还有开胃小菜、营养酸奶……一份份饱含“家”味的餐食让队员们非常感动。
人间烟火气，最抚凡人心。疫情防控期间，营养膳食中心全体人员以高度的责任心，把柴米油盐这些日常琐事做实做细，默默无闻地做好后勤保障工作。持续扩大服务范围及升级服务标准，推出贴心保供服务，切实保障职工及患者在疫情防控期间的膳食需求。
(南京市妇幼保健院供稿 管理办公室整理)
